糕點良好生產規范（征求意見稿）
本文件規定了糕點生產企業的術語和定義、選址及廠區環境、廠房和車間、設施與設備、衛生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產品、生產過程的食品安全控制、檢驗、食品的貯存和運輸、產品召回管理、培訓、管理制度和人員、記錄和文件管理。
本文件適用于糕點生產企業的設計、建造（改擴建）、生產管理和質量管理。