本文件規定了原創菜品的定義、原創菜譜的定義、完全原創筵席的定義、原創菜品體系的組成，規定了原創菜品的認證必須具備的依據條件，規定了原創菜品的質量安全、認證管理和市場應用推廣。
本文件適用于中華人民共和國境內研發創制原創菜品的自然人及具有法人資格的單位團體等。