2021年9月17日，國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)。本次修訂將標準名稱由《食品中致病菌限量》修改為《預包裝食品中致病菌限量》，整合了乳制品和特殊膳食用食品中的致病菌限量要求，增加了食品類別（名稱）說明的附錄，對乳制品等13類食品中的沙門氏菌等6種致病菌指標和限量進行了調(diào)整。本標準實施后，《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》（GB 19645-2010）等產(chǎn)品標準中的致病菌要求按本標準執(zhí)行。食品伙伴網(wǎng)將食品中致病菌限量標準GB 29921-2021與GB 29921-2013及相關產(chǎn)品標準中致病菌的限量規(guī)定進行了比對，以供網(wǎng)友參考。