感官分析 方法學(xué) 受控區(qū)域 消費(fèi)者喜好測(cè)試一般導(dǎo)則（征求意見(jiàn)稿）
本標(biāo)準(zhǔn)給出了受控區(qū)域內(nèi)測(cè)量消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品喜好或相對(duì)喜好程度的方法。
本標(biāo)準(zhǔn)中給出的方法是基于收集消費(fèi)者對(duì)測(cè)試問(wèn)題的回答，包括紙質(zhì)問(wèn)卷或電子問(wèn)卷。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于有關(guān)消費(fèi)行為的測(cè)試，例如記錄消費(fèi)者自由消費(fèi)的產(chǎn)品數(shù)量等。
本標(biāo)準(zhǔn)中的喜好測(cè)試方法（包括接受性測(cè)試與偏愛(ài)測(cè)試），具體應(yīng)用如下列所示：
——比較產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的喜好差異；
——提升產(chǎn)品，以獲得更高的喜好評(píng)分或被更多消費(fèi)者喜愛(ài)；
——確定適合某個(gè)特定目標(biāo)消費(fèi)人群的產(chǎn)品系列；
——確定產(chǎn)品的最佳食用期；
——評(píng)估配方變化對(duì)產(chǎn)品喜好的影響；
——研究產(chǎn)品感官特性及產(chǎn)品包裝對(duì)其喜好程度的影響。
本標(biāo)準(zhǔn)中的方法對(duì)確定下列情況有效：
——是否存在可感知的偏愛(ài)差異（喜好程度差異檢驗(yàn)）；
——是否不存在可感知的偏愛(ài)差異（成對(duì)相似檢驗(yàn)）。