畜禽屠宰良好操作規(guī)范 雞（征求意見稿）
本文件規(guī)定了雞屠宰的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施設(shè)備、檢驗(yàn)檢疫、屠宰加工的衛(wèi)生控制、標(biāo)識、包裝、儲存和運(yùn)輸、產(chǎn)品追溯與召回管理、人員要求、記錄和質(zhì)量管理要求。
本文件適用于雞屠宰加工企業(yè)。