本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄蒸餾酒釀造的術(shù)語(yǔ)和定義原料要求、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)識(shí)、金屬檢驗(yàn)、運(yùn)輸、貯存及記錄。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果(葡萄、石榴、藍(lán)莓、獼猴桃、桃、梨、櫻桃、大棗、草莓)中的一種或多種為原料，添加釀酒酵母，經(jīng)預(yù)處理、發(fā)醇、澄清、蒸餾、陳釀、調(diào)配、灌裝而成的蒸餾酒。