蒙頂山茶 第3部分：黃茶（征求意見稿）
本文件規(guī)定了蒙頂山黃茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類及實物標(biāo)準(zhǔn)樣、品質(zhì)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于蒙頂山茶區(qū)范圍內(nèi)，以茶樹［Camellia sinenisis(Linnaeus)O.kuntze］嫩芽葉（含駐芽新梢）為原料，依次經(jīng)攤放、炒（蒸）青、初揉（或理條）、初悶（包）黃、復(fù)炒（烘）、復(fù)揉（或理條）、堆（攤）黃、干燥、整形、分選、歸類，或再經(jīng)拼配、蒸茶、壓制、干燥等工序加工而成，具有特定品質(zhì)特征的蒙頂山名優(yōu)黃茶。
本文件不適用于普通工藝制成的等級黃茶（或稱大宗黃茶），普通工藝制成的等級黃茶按國家標(biāo)準(zhǔn) 黃茶（GB/T 21726）的相應(yīng)要求執(zhí)行。