食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 集體用餐配送膳食生產(chǎn)配送衛(wèi)生規(guī)范（征求意見稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了集體用餐配送膳食生產(chǎn)加工場所的選址和環(huán)境、生產(chǎn)加工場所、設(shè)備、工具和容器、衛(wèi)生管理、原料與包裝材料、生產(chǎn)配送過程的食品安全控制、生產(chǎn)過程監(jiān)控與檢驗、留樣管理、產(chǎn)品追溯和召回、管理機(jī)構(gòu)和人員、記錄和文檔管理的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于集體用餐配送膳食的生產(chǎn)與配送。不適用于網(wǎng)絡(luò)食品訂餐配送膳食的生產(chǎn)與配送。