本條明確了編制《果蔬垃圾脫水減量技術規定》的目的。隨著社會經濟的發展，人民生活水平日益提高，人們對瓜果蔬菜等農副產品的需求量與日俱增，果蔬垃圾的產生量也不斷增多，其不規范的處理處置，已成為一個不可忽視的環境問題。為果蔬垃圾脫水減量處理制定科學合理的技術規范是保證其高效、環保、經濟運行的重要條件。