本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍捻轉(zhuǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥青麥仁為原料，經(jīng)清洗、烘烤、冷卻，部分添加（或不添加）胡蘿卜粉（胡蘿卜為原料切片煮熟后打漿，進(jìn)行噴霧干燥，然后粉碎制粉）、菠菜粉、玉米粉（菠菜、玉米均為燙漂后打漿，噴霧干燥，然后粉碎制成菠菜粉、玉米粉）、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽，經(jīng)碾磨、包裝、速凍等工藝加工而成的非即食速凍捻轉(zhuǎn)。