本標準規定了魯雅香型白酒的術語和定義、分類、技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以高粱、小麥、大麥、豌豆為主要原料，以大曲為糖化發酵劑，經磚泥混合窖池固態法發酵、蒸餾、陶壇陳釀、勾兌而成的，具有獨特的山東口味、陳香突出、柔和諧調、復合香氣典雅的魯雅香型白酒。