感官分析 方法學 建立感官剖面的導則（征求意見稿）
本標準給出了建立感官剖面的導則。感官剖面適用于通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺或聽覺來評價的所有產品或樣品（例如，食品、飲料、煙草制品、化妝品、紡織品、紙張、包裝、空氣或水樣品等）的感官分析。本標準同樣適用于人類認知和行為的研究。
感官剖面的一些應用如下：
--開發(fā)或改進產品；
--根據感官特性來定義產品、生產標準或評分標準；
--定義用于保質期測試的“新鮮度”參比樣；
--研究和改進產品的保質期；
--將產品與參比樣、市面上類似產品或研發(fā)中產品進行對比；
--描繪產品的感知特性，并將它們與其儀器、理化性質或消費者接受度等因素相關聯(lián)；
--采用類型和強度來描述樣品中臭味或異味（例如，污染研究）。
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