《冷卻、冷凍肉冷藏規(guī)范》（征求意見稿）編制說明
目前國內(nèi)關(guān)于肉與肉制品冷藏保質(zhì)期十分重視，根據(jù)相關(guān)研究表明適當(dāng)延長冷凍肉類產(chǎn)品保質(zhì)期，能夠提高產(chǎn)品國際競(jìng)爭力及經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)規(guī)范市場(chǎng)秩序，引導(dǎo)企業(yè)公平競(jìng)爭。制定《冷卻、冷凍肉冷藏規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)肉制品冷藏提供技術(shù)支撐，促進(jìn)市場(chǎng)消費(fèi)穩(wěn)定增長，保護(hù)消費(fèi)者利益。推廣先進(jìn)肉類產(chǎn)品冷藏管理技術(shù)措施，促進(jìn)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。