食品安全國家標準 老年人群集體供餐膳食營養操作規范 （征求意見稿）
本標準規定了老年人群集體供餐的膳食營養管理原則、膳食原料質量要求、烹飪要求、營養管理與評價。
本標準適用于為60歲及以上老年人群提供集體營養餐食的養老機構、食品加工企業、餐飲企業等的餐譜編制、膳食制作和營養管理。