食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 龍江小燒酒小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 （送審稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龍江小燒酒小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、原輔料和相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制、檢驗(yàn)及貯存和運(yùn)輸?shù)鹊幕�本要求和管理�?zhǔn)則。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑龍江省行政區(qū)域內(nèi)，以高粱、玉米、大米、雜糧等糧谷類為主要原料，以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，按傳統(tǒng)固態(tài)法工藝生產(chǎn)非預(yù)包裝龍江小燒酒的龍江小燒酒小作坊。