水產源致敏性蛋白快速檢測 毛細管電泳法（征求意見稿）
本標準規定了水生動物源水產食品原料典型致敏性蛋白含量的高效毛細管電泳快速測定的原理、試劑或材料、儀器設備、測定步驟、結果計算。
本標準適用于甲殼類水生動物源原肌球蛋白和精氨酸激酶和魚類水生動物源小清蛋白含量的快速檢測。