團體膳食經營管理規范（征求意見稿）
本標準規定了團體膳食（以下簡稱“團膳”）經營管理的術語和定義、總體管理、管理職責、管理制度、場所和設施設備、菜品管理、庫房、服務管理、安全環保、人力資源、消費者關系、突發事件應急管理、培訓教育、監督與檢查、記錄要求和持續改進。
本標準適用于團膳服務單位，包括現制現售團膳單位、集體用餐配送團膳單位、中央廚房等。