本指導性技術文件規定了出口生咖啡豆質量安全控制的原料、選址及廠區環境、生產加工、包裝及儲運、標識與追溯和召回、檢驗等環節的質量安全控制要求。

本指導性技術文件適用于出口生咖啡豆生產企業對其產品質量安全衛生控制的管理及作為出口生咖啡豆生產企業的備案規范。