本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍草莓生產(chǎn)過(guò)程中原料采購(gòu)、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮草莓為原料，采用速凍工藝生產(chǎn)，在冷鏈條件下銷售的速凍草莓。