食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)  風(fēng)味發(fā)酵水牛乳（征求意見稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味發(fā)酵水牛乳的術(shù)語和定義、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以80%以上生水牛乳為主要原料，添加其它原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后pH 值降低，發(fā)酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、果蔬、谷物等制成的產(chǎn)品，包括全脂、部分脫脂和脫脂風(fēng)味發(fā)酵水牛乳，也包括后殺菌產(chǎn)品。