食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 腌漬黃瓜皮（征求意見(jiàn)稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌漬黃瓜皮（即食類(lèi)）的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮黃瓜或黃瓜皮咸坯為原料，經(jīng)清洗、打孔(或不打孔)、殺青(或不殺青)、冷卻、壓榨(或不壓榨)、鹽漬(或不鹽漬)、清洗、切分、脫鹽（用水漂洗）添加食用鹽、食用植物油或調(diào)味輔料（食糖、辣椒、味精、雞精等）、食品添加劑（防腐劑、甜味劑、抗氧化劑等），經(jīng)調(diào)味、真空包裝、殺菌等工藝制成的腌漬黃瓜皮（即食類(lèi)）。