食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 肉粽（征求意見(jiàn)稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉粽的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糯米和/或其他谷類食物、豆類、果仁、畜肉、禽肉、水產(chǎn)品等其他食品為原料，添加或不添加食用油、食鹽等調(diào)料，經(jīng)原料處理、配料、用粽葉包扎成型，水煮至熟等工藝加工制成的肉粽。