標準類別：國家標準
標準狀態： 部分有效
頒發部門：國家質量監督檢驗檢疫總局
發布日期：2008-06-25
實施日期：2009-06-01
廢止日期：2027-02-01
GB/T 4928-2008 啤酒分析方法
標準介紹
本標準代替
GB/T 4928-2001 啤酒分析方法
本標準被
GB/T 4928-2026 啤酒分析方法代替
GB/T 4928-2008 啤酒分析方法
本標準代替GB/T 4928-2001《啤酒分析方法》。
本標準規定了啤酒產品的分析方法。本標準適用于各類啤酒產品的檢測。
本標準與GB/T 4928-2001相比主要變化如下：
———去掉感官評價中評酒環境按GB/T 13868和評酒員按GB/T 14195執行兩條款；
———將原標準中凈含量負偏差改為凈含量；
———增加了第二法 分光光度計法；
———泡持性的測定，秒表法中規定了倒酒滿杯時間；
———酒精度的測定，氣相色譜法中將內標“正丙醇”改為“正丁醇”；
———雙乙酰的測定，將玻璃比色皿改為石英比色皿；
———將生產企業需要自行控制的一些指標的分析方法，仍作為附錄C列出，供企業參考。
本標準中有關酒精度的測定方法于2017年3月1日被GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定代替
部分作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告
本標準中總酸的測定方法被GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定于2021-08-22代替。
本標準代替GB/T 4928-2001《啤酒分析方法》。
本標準規定了啤酒產品的分析方法。本標準適用于各類啤酒產品的檢測。
本標準與GB/T 4928-2001相比主要變化如下：
———去掉感官評價中評酒環境按GB/T 13868和評酒員按GB/T 14195執行兩條款；
———將原標準中凈含量負偏差改為凈含量；
———增加了第二法 分光光度計法；
———泡持性的測定，秒表法中規定了倒酒滿杯時間；
———酒精度的測定，氣相色譜法中將內標“正丙醇”改為“正丁醇”；
———雙乙酰的測定，將玻璃比色皿改為石英比色皿；
———將生產企業需要自行控制的一些指標的分析方法，仍作為附錄C列出，供企業參考。
本標準中有關酒精度的測定方法于2017年3月1日被GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定代替
部分作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告
本標準中總酸的測定方法被GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定于2021-08-22代替。
注意：
下載文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非無線網絡下載，可能產生費用。
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