標(biāo)準(zhǔn)類別：國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：國家衛(wèi)生健康委員會(huì),國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局
發(fā)布日期：2025-09-02
實(shí)施日期：2026-03-02
GB 5009.309-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的測(cè)定
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中天冬酰胺和谷氨酰胺測(cè)定的柱前衍生-高效液相色譜法和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。
第一法中直接提取法適用于特殊膳食用食品中游離態(tài)天冬酰胺和游離態(tài)谷氨酰胺的測(cè)定，酶解提取法適用于特殊膳食用食品中天冬酰胺總量和谷氨酰胺總量的測(cè)定。
第二法適用于特殊膳食用食品中天冬酰胺總量和谷氨酰胺總量的測(cè)定。
相關(guān)公告：
國家衛(wèi)生健康委員會(huì) 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)修改單的公告（2025年 第6號(hào)）
國家衛(wèi)生健康委發(fā)布32項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的測(cè)定》（GB 5009.309-2025）解讀材料
國家衛(wèi)生健康委員會(huì) 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)修改單的公告（2025年 第6號(hào)）
國家衛(wèi)生健康委發(fā)布32項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的測(cè)定》（GB 5009.309-2025）解讀材料
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