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下載中心首頁 » 食品標準 » 國內(nèi)標準 » 其它國內(nèi)標準 » RHB 501-2004 切達干酪感官質(zhì)量評鑒細則

      

      

      



      


      



      

      



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RHB 501-2004 切達干酪感官質(zhì)量評鑒細則
         
                              
        

      

      
  
      
    
        
        
        
        
    
    
        


    
        
  
      

      

      
  
      
    標準類別
    其它國內(nèi)標準
    發(fā)布日期
    2004-11-01
  
      
  
      
    標準狀態(tài)
     
   關(guān)于標準有效性標注的說明
    實施日期
    2004-11-01
  
      
  
      
    頒發(fā)部門
    中國乳制品工業(yè)協(xié)會
    廢止日期
    暫無
  
      

      

      
    
      標準介紹
      

      
    
      RHB 501-2004 切達干酪感官質(zhì)量評鑒細則
      
    
    
        
    
    
    
      RHB 501-2004 切達干酪感官質(zhì)量評鑒細則
      
本細則適用于以牛乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌、添加發(fā)酵劑、凝乳、成型、發(fā)酵等過程而制得的切達干酪（Cheddar）產(chǎn)品以及與之工藝、形態(tài)相似的硬質(zhì)和半硬質(zhì)干酪產(chǎn)品。
      
本細則規(guī)定了切達干酪感官評鑒的樣品制備、實驗室和人員要求、指標和方法、評鑒方法、數(shù)據(jù)處理。
      

    
    
      

      


      

      


      


      
                    
      
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 標簽：
產(chǎn)品 
發(fā)酵 
發(fā)酵劑 
巴氏殺菌 
干酪 
感官 
牛乳 

      

      
 食品百科：
產(chǎn)品 
發(fā)酵 
發(fā)酵劑 
巴氏殺菌 
干酪 
感官 
牛乳 

      

      
 論壇標簽：
產(chǎn)品 
發(fā)酵 
發(fā)酵劑 
巴氏殺菌 
干酪 
感官 
牛乳 

      

      
  
       行業(yè)分類： 
 
干酪

      


      
 
 
    
    
      
     相關(guān)專題：
        乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范 
    
      
        

           

      

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