本標準規(guī)定了干制對蝦的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和儲存。

本標準適用于以新鮮或冷凍的凡納濱對蝦（Penaeus vannamei）、哈氏仿對蝦（Para penaeopsis hardwickii）、中國對蝦（Penaeus chinensis）、長毛對蝦（Penaeus penicillatus）、日本對蝦（Penaeus japonicus）、斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）等對蝦為原料，經(jīng)煮制、干燥等工序制成的產(chǎn)品。其他品種蝦制成的產(chǎn)品可參照執(zhí)行。