本標準規定了綠色食品冷藏、速凍調制水產品的術語和定義、分類、要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。

本標準適用于冷藏或速凍條件下的綠色食品調制水產品。不適用于綠色食品魚糜制品、海參制品、海蜇制品、蛙類制品、藻類制品、干制水產品、水產調味品、軟體動物休閑食品、水產品罐頭；也不適用于生食調制水產品，包括生食的酒漬水產品（如醉蝦、醉蟹）和生食的腌制水產品（如生食的腌制蝦、蟹、貝和泥螺）。