本標準規定了食品中赭曲霉毒素A 的測定方法。

本標準第一法適用于谷物、油料及其制品、酒類、醬油、醋、醬及醬制品、葡萄干、胡椒粒/粉中赭曲霉毒素A 的測定,第二法適用于玉米、稻谷(糙米)、小麥、小麥粉、大豆、咖啡、葡萄酒中赭曲霉毒素A 的測定,第三法適用于玉米、小麥等糧食產品、辣椒及其制品等、啤酒等酒類、醬油等產品、生咖啡、熟咖啡中赭曲霉毒素A 的測定,第四法適用于玉米、小麥、大麥、大米、大豆及其制品中赭曲霉毒素A 的測定,第五法適用于小麥、玉米、大豆中赭曲霉毒素A 的測定。