Q/FJTC 0008 S-2021 益生菌餅干
本文件規(guī)定了益生菌餅干的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本文件適用于以小麥粉和/或馬鈴薯淀粉為主要原料，食糖、乳粉、植物油、乳清粉、代可可脂、凝結(jié)芽孢桿菌為輔料，適量使用磷脂，添加或不添加雞蛋、果蔬粉、麥芽糊精、可可脂、食用鹽、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、低聚乳糖、果葡糖漿、植脂末、堅(jiān)果粉、DHA 藻油、阿拉伯膠、食品用香精、單，雙甘油脂肪酸酯、乳酸鈣、檸檬酸鈣、焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、煙酸、維生素D2、維生素B1、維生素B2、維生素B6、碳酸氫銨、β-胡蘿卜素，經(jīng)原料處理、配料、攪拌、成型、烘烤、冷卻、噴漿、加益生菌、干燥、包裝等工序制成的益生菌餅干。