Q/DDX 0001 S-2021 生切面（皮）
本文件規定了生切面（皮〉的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸與貯存。
本文件適用于以小麥粉為主要原料，適量添加或不添加雜糧粉(黃豆粉、蕎麥粉、玉米粉、綠豆粉等)、蔬菜粉(或汁)等輔料，適量添加酸度調節劑等，經和面、碾壓成型等工藝加工制成的生切面(皮)。