Q/HDXD 0001 S-2020 手工面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了手工面的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，加食用鹽，添加或不添加蔬菜粉（菠菜、芹菜、西紅柿、山藥、黃瓜、南瓜、北瓜、冬瓜、西蘭花、青菜、胡蘿卜中一種或多種）、蘑菇粉、蕎麥粉、紫薯粉、燕麥粉、綠豆粉、高粱粉、黃豆粉、黑豆粉、紅豆粉、豌豆粉、紅薯粉、雞蛋粉（或鮮雞蛋蛋）中一種或多種，添加或不添加食用堿，經(jīng)調(diào)粉、加飲用水?dāng)嚢�、和面、醒面、壓餅（用或不用玉米粉做撲�?、開(kāi)條、搓條、拉吊、分桿、干燥、截?cái)�、稱量、包裝制成的手工面。