Q/AXCT 0002 S-2021 固態(tài)復合調(diào)味料
本標準規(guī)定了固態(tài)復合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 

本標準適用于以食用鹽、味精、雞精、白砂糖、食用葡萄糖、香辛料或其粉【辣椒、花椒、胡椒、八角、姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、小茴香、丁香、山柰、月桂葉、砂仁、芫荽、當歸、香茅、蓽茇、甜羅勒、蔥粉、蒜粉、洋蔥粉、姜粉中的一種或幾種】、水解植物（大豆）蛋白粉、酵母抽提物、雞肉粉【雞肉經(jīng)清洗、熟制、酶解（木瓜蛋白酶，來源于木瓜）、過濾、噴粉】、牛肉粉【牛肉經(jīng)清洗、熟制、酶解（木瓜蛋白酶，來源于木瓜）、過濾、噴粉】、食用馬鈴薯淀粉或食用玉米淀粉、食用菌粉（香菇粉、猴頭菇粉、杏鮑菇粉、雞腿菇粉、牛肝菌粉、羊肚菌粉中的一種或幾種）、麥芽糊精、咖喱粉、雞粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、綠茶粉、抹茶粉、紅茶粉、大米粉（熟）、小麥粉（熟）中的幾種為原料，添加或不添加5＇-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、谷氨酸鈉、辣椒紅、姜黃（著色劑）、二氧化硅、乙基麥芽酚、琥珀酸二鈉、肉味香精、咸味香精、排骨味香精、鮮味香精、咖喱味香精、海鮮味香精、茶味香精、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）中的一種或幾種，經(jīng)粉碎、混合、制粒或不制粒、干燥、篩分、調(diào)配加香（或先調(diào)配加香、后篩分）、包裝加工而成的含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食固態(tài)復合調(diào)味料。