Q/XMKS 0001 S-2020 面筋制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面筋制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷朊粉、生活飲用水或濕面筋為主要原料，經(jīng)蒸煮定型、切花、大豆油油炸，輔以食用鹽、香辛料（辣椒粉、孜然粉、花椒粉、麻椒粉、藤椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、桂皮粉、蒜粉中的幾種）、牛肉膏（牛肉、牛骨提取物、食用鹽、麥芽糊精、牛肉香精、山梨酸鉀）、雞肉膏（雞肉、雞骨提取物、雞油、食用鹽、麥芽糊精、山梨酸鉀）、食品用香精（牛肉味香精、燒烤味香精、咖喱味香精、黑鴨味香精、肉味香精中的一種）、檸檬酸、雞粉調(diào)味料、白砂糖、葡萄糖漿、味精、呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉中的幾種進(jìn)行調(diào)味、真空包裝、滅菌、包裝加工而成的即食面筋制品。