Q/HCS 0001 S-2021 禽蛋制品
本標準規定了禽蛋制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以鮮鴨蛋、鮮雞蛋、鮮鵪鶉蛋、鮮鵝蛋中的一種為主要原料、經揀選、清洗，添加或不添加生活飲用水、石灰、稻糠、食用鹽、紅碎茶、白酒、硫酸鋅（適用于松花蛋）中的一種或多種配制成的料液或泥料或灰糠料，經腌制、蒸煮或不蒸煮、冷卻或不冷卻、真空包裝或包裝、殺菌或不殺菌而成的即食或非即食禽蛋制品。