Q/HSLY 0001 S-2021 谷物類醬（風味發酵乳專用配料）
本標準規定了谷物類醬（風味發酵乳專用配料）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以青稞、燕麥、小麥、大麥、玉米、小米、黑米、蕎麥、薏仁米、高粱、糯米、藜麥、黑麥、大米、大豆、紅豆、綠豆、蕓豆、鷹嘴豆、黑豆、扁豆、紫米、小麥胚芽中的一種或多種為主要原料，添加或不添加馬蹄（鮮馬蹄或速凍馬蹄片或干馬蹄片）、百合、花生、核桃、芝麻中的一種或多種，經挑揀、清洗、切丁或不切丁、熬煮或不熬煮，然后再添加生活飲用水、添加或不添加{白砂糖、果葡糖漿、葡萄糖、結晶果糖、冰糖、赤砂糖、黑糖糖漿、麥芽糖、麥芽糊精、異麥芽酮糖、柑橘粉、增稠劑（羥丙基二淀粉磷酸酯、乙�；�雙淀粉己二酸酯、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、刺槐豆膠、黃原膠、果膠、結冷膠中的一種或幾種）、食用色素[胭脂紅、果綠（亮藍、檸檬黃）、檸檬黃、日落黃、亮藍、β-胡蘿卜素中的一種或幾種]、甜味劑[三氯蔗糖、甜菊糖苷、乙�；前匪徕�(安賽蜜)、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)中的一種或幾種]、食品用香精（麥香牛奶香精、青稞香精、燕麥香精、小麥香精、大麥香精、玉米香精、小米香精、黑米香精、蕎麥香精、薏仁米香精、高粱香精、糯米香精、藜麥香精、黑麥香精、大米香精、芝麻香精、大豆香精、紅豆香精、綠豆香精、蕓豆香精、鷹嘴豆香精、黑豆香精、扁豆香精、以色列紅豆香精、紫米香精、小麥胚芽香精中的一種或幾種）中的一種或多種}，經調配、煮制、冷卻或不冷卻、灌裝、包裝而成的谷物類醬，僅用作風味發酵乳的配料，各品種添加量為5%～15%。