Q/HTX 0006 S-2021 鮮漿掛面
本標準規定了鮮漿掛面的術語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，加入新鮮蔬菜漿或水果漿或食用菌漿（番茄、芹菜、胡蘿卜、菠菜、雞腿菇、平菇、白蘑菇、香菇、鐵棍山藥、火龍果中的一種或多種經揀選、清洗、打漿）、鮮雞蛋液（雞蛋經清洗、打液）中的一種或多種，加入水、谷朊粉、食用鹽、碳酸鈉、亞麻籽膠、鐵棍山藥粉中的一種或多種，經配料、和面、熟化、壓延、切條、烘干、切斷、包裝而成的非即食鮮漿掛面。