Q/XSF 0001 S-2021 復合專用小麥粉
本標準規定了復合專用小麥粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以小麥、硬質小麥中的一種為主要原料，經清理、篩選、去石、潤麥、磁選、研磨或機械粉碎、篩理，添加食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、谷朊粉、大豆粉（外購或以精選大豆為原料，經粉碎）、復配食品添加劑｛磷酸三鈣、維生素C、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、木聚糖酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、α-淀粉酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、脂肪酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、食用玉米淀粉中的幾種｝、硬脂酰乳酸鈣中的一種或幾種，再經混合，包裝加工而成的復合專用小麥粉。