Q/YLS 0001 S-2021 糟魚

Q/YLS 0001 S-2021 糟魚
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糟魚的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍魚（鯽魚、鯉魚、鯖魚、鰱魚、鯧魚中的一種）為主要原料，經(jīng)宰殺、清洗、晾干，用大豆油油炸，添加生活飲用水、食用鹽、白砂糖、谷氨酸鈉(味精)、釀造醬油、釀造食醋、白酒、香辛料（大蔥、辣椒、姜、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、高良姜、黑胡椒中的幾種）、白芷中的幾種后鹵制、冷卻、包裝、高溫殺菌、冷卻、包裝加工而成的即食糟魚。