Q/YSN 0001 S-2021 手盤面
本標準規定了手盤面的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，加入食用鹽、碳酸鈉，添加或不添加綠豆（磨粉）、蕎麥（磨粉）、紅薯干（磨粉）、山藥（磨粉）、雜豆（黃豆、黑豆、紅豆，分別磨粉）、干猴頭菇（磨粉）、小米（磨粉）、胡蘿卜（榨汁）、菠菜（榨汁）、桑葉（磨粉）、苦瓜（榨汁）、干香菇（磨粉）、黑麥（磨粉）、鮮雞蛋（去殼，打液）中的一種，經加水和面、壓制、蒸制、手盤定型、烘干后進行包裝成非即食手盤面。