Q/NYY 0010 S-2021 液態(tài)復合調(diào)味料
本標準規(guī)定了液態(tài)復合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以生活飲用水、醬油、魚露、蝦油、芥末油、蒸魚豉油、食醋、白酒、食用酒精、水解植物蛋白調(diào)味液（大豆）、食用鹽、白砂糖、單晶體冰糖、果葡糖漿、葡萄糖漿、雞精調(diào)味料、谷氨酸鈉（味精）、酵母抽提物、雞肉提取物、牛肉提取物、雞肉精膏、豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯、蠔油、黃酒、本味淋（米、米曲、水）、葡萄酒、香辛料（豆蔻、草果、砂仁、蒔蘿、芹菜、辣根、桂皮、肉桂、芫荽、孜然、姜黃、香茅、小豆蔻、小茴香、甘草、八角、山奈、月桂、薄荷、肉豆蔻、甜羅勒、牛至、甘牛至、歐芹、多香果、黑胡椒、花椒、藤椒、白胡椒、迷迭香、丁香、芝麻、百里香、香莢蘭中的一種或幾種）、韭菜花、豆腐乳、蝦醬、食用植物油(芝麻油、大豆油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、花生油、玉米油中的一種或幾種)、番茄醬、鮮(凍)(畜、禽)肉（牛肉、雞肉、羊肉、鴨肉中的一種或幾種）、干貝、海米（蝦米）、蝦皮、干海帶、食用動物油脂(牛油、雞油、羊油、豬油中的一種或幾種)、花椒油、黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬、蜂蜜、雞粉調(diào)味料、牛粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、乳粉、植脂末（乳蛋白、乳糖、大豆油、麥芽糊精）、山楂、桂圓、紅棗、蓮子、枸杞、咖喱粉、泡椒、泡姜、蔬菜（胡蘿卜、南瓜、香菇、辣椒、番茄、菠菜、蔥、洋蔥、姜、蒜中的一種或幾種）（預處理）中的幾種為原料，添加或不添加檸檬酸、DL-蘋果酸、甘氨酸（增味劑）、L-丙氨酸（增味劑）、5′-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、紅曲紅、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉、冰乙酸、乳酸、乳酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、六偏磷酸鈉、碳酸氫鈉、焦糖色、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、黃原膠、食用香精（醬油味香精、料酒味香精、雞肉粉末香精、牛肉粉末香精中的一種或幾種）、乙基麥芽酚、三氯蔗糖、紅曲米、辣椒紅、辣椒油樹脂、檸檬黃、姜黃、姜黃素、β-胡蘿卜素、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、瓜爾膠中的一種或多種，經(jīng)配料、混合、攪拌、熬制（或不熬制）、過濾（或不過濾）、殺菌、灌裝、封口、包裝工藝加工制成包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食液體復合調(diào)味料。