Q/YAM 0001 S-2020 發酵酒及其配制酒
本標準規定了發酵酒及其配制酒的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以紅高粱為原料，經蒸煮、初蒸、復蒸、發酵、包裝等工藝加工而成的發酵酒或以紅高粱為原料，經蒸煮、發酵、壓榨、過濾制成的咂酒液為酒基，適量添加高粱白酒、紅棗、枸杞、冰糖等，經浸泡、澄清、過濾、陳化、調配、灌裝等工藝加工而成的發酵配制酒。