Q/CFSW 0003 S-2020 復合調(diào)味料(非即食)
本標準規(guī)定了復合調(diào)味料的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以螺螄肉、干蝦仁、雞粉調(diào)味料、食用鹽、白砂糖、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、氨基酸（L-丙氨酸〉、二氧化硅、香辛料(八角、肉豆蔻、沙姜、甘草、草果、陳皮(橘皮)、花椒、羅漢果、胡椒、桂皮、小茴香、丁香、孜然)（詳見第3章）為原料，經(jīng)分選、干燥、粉碎、調(diào)配、包裝等加工工藝制成的固體復合調(diào)味料;或水、酸筍、螺螄肉、食用植物油、雞粉調(diào)味料、食用鹽、辣椒、白砂糖、蔥、姜、蒜、陳皮（橘皮)、香辛料粉(八角、豆蔻、沙姜、甘草、月桂葉、草果、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、丁香混合粉)、5’-呈味核苷酸二鈉、氨基酸（L-丙氨酸)、乙基麥芽酚（詳見第3章）為原料，經(jīng)前處理、炒制、調(diào)制、冷卻、包裝、殺菌等加工工藝制成的半固態(tài)復合調(diào)味料;或以飲用水、白砂糖、食用鹽、雞粉調(diào)味料、豬骨（雞骨和牛骨）、香辛料粉（八角、白蔻、沙姜、甘草、草果、陳皮（橘皮）、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、丁香混合粉)、食用香精、谷氨酸鈉、氨基酸（L-丙氨酸）、5'-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、山梨酸鉀（詳見第3章)為原料，經(jīng)干燥、粉碎、熬煮、調(diào)配、包裝、滅菌等加工工藝制成的液態(tài)調(diào)味料。