Q/CMSP 0003 S-2019 定型包裝肉類(lèi)菜肴制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了定型包裝肉類(lèi)菜肴制品的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品及其速凍調(diào)制制品為主要原料添加或不添加輔料（(詳見(jiàn)第3章)，以及添加或不添加調(diào)味料（詳見(jiàn)第3章)，經(jīng)選料、解凍（或不解凍）、清洗、分切、配料、熟制（炒制或煮制、炸制、烤制、鹵制)，冷卻或不冷卻、包裝、殺菌等工藝制成的定型包裝肉類(lèi)菜肴制品。