Q/WKSW 0016 S-2020 發(fā)酵果蔬汁（漿）系列
本標準規(guī)定了發(fā)酵果蔬汁（漿）系列的分類和命名、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以果蔬汁（漿）、濃縮果蔬汁（漿）、水為原料，添加或不添加食用葡萄糖、白砂糖，經(jīng)過殺菌冷卻后，接種乳酸菌、酵母菌、醋酸菌中的一種或多種后發(fā)酵，經(jīng)殺菌或不殺菌制成的食品加工用的發(fā)酵果蔬汁（漿）系列（以下簡稱產(chǎn)品）。