Q/YZBX 0002 S-2020 風(fēng)味熟制水產(chǎn)品系列
本文件規(guī)定了風(fēng)味熟制水產(chǎn)品系列的分類與命名、要求、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以鮮（凍）蟹、蝦、貝殼類、淡水魚、海水魚和生活飲用水、黃酒為主要原料，選擇性添加白砂糖或綿白糖、食用鹽、食用植物油、海鮮醬、芥末醬、濃香型白酒、醬香型白酒、釀造醬油、味精、檸檬、香辛料（丁香、豆蔻、草果、小茴香、香葉（月桂）、桂皮、白胡椒、蔥、姜）、白芷、山梨酸鉀中的一種或多種，經(jīng)清洗、瀝水、熟制、冷卻、調(diào)味、包裝制成的可即食風(fēng)味熟制水產(chǎn)品系列（以下簡稱產(chǎn)品）。