Q/TXZX 0001 S-2020 農家咸味腸（腌臘肉制品）
本標準規定了農家咸味腸（腌臘肉制品）的分類、要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以鮮(凍)豬肉、禽肉為主要原料，經解凍或不解凍、清洗、選料修整、絞肉，配以食用鹽、白砂糖、玉米淀粉、姜粉，配以或不配以大豆組織蛋白，適量添加亞硝酸鈉、紅曲紅、乙基麥芽酚、復配水分保持劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、咸味食品用香精為原料，拌料、腌制、灌腸（天然腸衣或膠原蛋白腸衣）、烘焙干燥、冷卻、包裝而成的農家咸味腸（腌臘肉制品）（以下簡稱產品）。