本標準規定了炒面（方便食品）的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于是以苦蕎、甜蕎、燕麥、豌豆、土豆為主要原料，經清理篩選、淘洗、曬干、炒制或者不炒制、碾磨，添加或不添加白砂糖、紅棗、花生仁、芝麻、混合或不混合、包裝等工藝而制成的炒面（方便食品）。
文件來源于云南衛生監督信息網。