Q/YJR 0001 S-2015 陽(yáng)信金牛清真肉類有限公司 速凍調(diào)理混合肉卷（板）

 Q/YJR 0001 S-2015 陽(yáng)信金牛清真肉類有限公司 速凍調(diào)理混合肉卷（板）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)理混合肉卷（板）的分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）牛肉、牛脂肪、羊肉、羊脂肪、鴨肉為主要原料，添加水、食用鹽、食品添加劑三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸鈉、卡拉膠、黃原膠、褐（海）藻酸鈉，經(jīng)解凍（或不解凍）、預(yù)處理、配料、滾揉、腌制、成型、內(nèi)包裝、速凍、外包裝等工藝生制成的速凍調(diào)理肉制品。