Q/LLGC 0001 S-2015 蘭陵縣冠辰食品有限公司 腌漬食用菌

 Q/LLGC 0001 S-2015 蘭陵縣冠辰食品有限公司 腌漬食用菌
本標準規定了腌漬食用菌的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以食用菌（香菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、平菇、茶樹菇、黑木耳、白靈菇、猴頭菇、白玉菇、蟹味菇）為原料，以白砂糖、食用鹽、大豆油、辣椒（整的或粉狀）、花椒、味精為輔料，添加食品添加劑檸檬酸、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、5‘-呈味核苷酸二鈉、乙酰磺胺酸鉀，經原料預處理、燙漂、冷卻、腌漬、包裝、殺菌等工藝制成的腌漬食用菌。