Q/KZY 0001 S-2015 昆明市張英老醬廠 老醬

 Q/KZY 0001 S-2015 昆明市張英老醬廠 老醬
本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/KZY 0001 S-2012 老醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了老醬的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、辣椒粉為主要原料，經(jīng)蒸煮、制曲、發(fā)酵，添加食鹽、八角、茴香、花椒、胡椒、陳皮、肉桂、肉蔻、砂仁、丁香、草果、孜然、高良姜（良姜）等香辛料，經(jīng)混合、包裝等工藝加工制成的老醬。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。